飯田商店の骨取り冷凍鯖の切身がめっちゃ便利！料理の時短に！弁当に！一品追加に！
今回は楽天市場の
銚子のさば職人 飯田商店さんより訳あり骨取り鯖切り身20g×100切 2kgのご提供をいただきました。
飯田商店さんからは以前にも骨取り漬け魚セットとトロ塩鯖のご提供をいただいていますが、どちらも美味しく、特にトロ塩鯖は脂乗り良好でご飯が進んだので今回も期待値は高いです。
https://tabemonoiroiro.com/iidasyouten_honetorisakanaset/
骨取り鯖切り身の内容
こちらが冷凍便で到着した鯖の切身。見るからにもうボリューム感たっぷり。
1袋には鯖の半身が4等分されて入っている感じです。
ちなみにレビュー投稿でプレゼントがもらえるらしいです。
とりあえず全部取り出してテーブルにのせてみました。
4切れ×25袋なのでこんなにたくさん。これはしばらく晩御飯のおかずに困りそうにありません。
飯田商店・骨取り鯖切り身の原材料や賞味期限など
原材料などはどこに書かれているのかなと思いましたが、ダンボールに貼られていました。
原材料はノルウェー産のさば、食塩のみ。とてもシンプルです。
賞味期限ですが3月8日発送で翌年の2月15日までとかなり余裕があります。冷凍庫に常備するのに最適ですね。
カロリーは100gあたり213kcalとなっています。
骨取り鯖の調理法について
ラベルには調理法についても簡単に書かれています。
- 冷蔵室に移して十分に解凍
- フライパンにクッキングシートを敷く
- 皮を上にして中火で3分約
- 裏返して弱火で3分焼く
- そのままお皿にのせて出来上がり
といった具合です。
クッキングシートを敷いてやくと、フライパンが汚れませんし、皮もこびりつきにくく楽みたいです。
また、解凍時はキッチンペーパーで余分な水分を拭き取るといいかもしれません。
飯田商店・骨取り鯖切り身をチェック
こちらが冷蔵庫で解凍して袋から取り出した鯖です。
2袋分を表向きと裏むきで並べてみました。
1切れ20gなのでそれほどサイズは大きくありませんが食べやすいサイズに切られていると思います。
そして注目はやっぱり骨が無いこと！骨が丁寧に取り除かれていてまったく見当たりません！
飯田商店の骨取り鯖は脂乗りが良好うまい！
それではいよいよ調理して食べてみたいと思います。
指定されている通りフライパンにクッキングシートを敷いて中火で焼いていきます。
皮を上にして中火で3分。焼けてきたら皮の側も焼いていきます・・・
焼き上がった鯖はご覧のとおり脂がジュワっと出てなんとも美味そう！
解凍した鯖を焼くだけでこんなに美味しそうに鯖の塩焼きが出来上がりました！
たっぷりの脂とパリッとした皮がたまりません！！
たっぷりの脂と適度な塩気で非常にご飯が進みます。
皮のすぐ下にある脂の乗った部分がたまらないんですよねえ・・・
骨が全く無いので、余計なことに気を取られることなく鯖の旨味を味わえるのも良いです。
晩御飯の一品追加に。保存期間も、お手軽さも、味も申し分無しです！
アレンジ料理に使える飯田商店の骨取り鯖切り身
せっかくたくさん鯖の切身があるので塩焼き以外にもいろいろと作ってみました。
塩味が付いているので味付けを少々考慮する必要がありますが、いろんな料理に活用することができます。
鯖フライ
こちらは鯖のフライ。小麦粉、たまご、パン粉をつけて揚げる普通の作り方です。サクサクっとした衣と濃厚な脂の組み合わせはこってり派向けかもしれません。
キャベツと一緒にホットサンドにしても美味しかったです。
鯖の味噌煮
鯖といえばやっぱり味噌煮ですね。ジンジャーシロップで味噌煮にしてみました。
塩味が付いているので味付けは通常よりも少し薄めにしたほうがいいと思います。
もとの鯖がたっぷり脂が乗っているのでどんな料理でもだいたいうまいのですがやっぱり味噌煮は格別な気がします。
そしてここでも食べやすさを実感。骨が取り除いてあるというのは本当に便利です。
鯖のアヒージョ
販売ページに調理例として掲載されていて気になったので作ってみました。鯖の切身をさらに半分に切って小さくしてからオリーブオイルで調理しています。
食べてみるとこれがなかなかの美味。お酒のつまみに最適です。
鯖のムニエル
鯖の切身に小麦粉をまぶしてバターをたっぷりしいたフライパンで焼き上げました。
塩味が効いているので仕上げはこしょうとバターのみ。
鯖でムニエルってどうかなって思いましたが、バターともよく合いました。バジルソースとかをかけても美味しいかもしれません。
ということでいろんなパターンで飯田商店さんの骨取り鯖切り身をいただいてみたのですが、やっぱり脂乗りと食べやすさは特筆もの。
長期保存可能・簡単調理で食べやすい・脂乗り良好と三拍子そろって満足度がかなり高かったです。晩御飯やお弁当の一品追加など時短にも役立ってくれると思います。かなり使いやすいです。
ブログランキング
