博多もつ鍋和楽の味噌味もつ鍋をお取り寄せ！脂と味噌の甘みが絶品！
今回は楽天市場の
博多もつ鍋和楽 楽天市場店さんより、ちゃんぽん付きみそ味の博多もつ鍋２～３人前のご提供をいただきました。
東京西麻布で15年以上の歴史を持つ「博多もつ鍋和楽」、その味が自宅で楽しめるお取り寄せセットです。
新鮮な黒毛和牛の白もつを使っているもつ鍋ということでもつの品質に否が応でも期待してしまいます。
和楽の味噌味もつ鍋を開封
こちらが冷凍便で到着したダンボールから和楽の箱を取り出したところです。
黒地に和楽の印というシンプルな構成。
箱を開けると薄い包み紙？布？に各種材料がくるまれています。
全て取り出してみました。
- 美味しいもつ鍋の作り方
- ごま
- 唐辛子
- 味噌味のスープ500g
- 牛もつ350g
- ちゃんぽん170g×2袋
が入っていました。これが2~3人前の量です。
和楽の味噌味もつ鍋の原材料や賞味期限
こちらは箱に貼られていたラベルです。
スープは味噌をベースに牛乳、にんにく、しょうゆなど多数の材料を合わせて作られていることがわかります。
賞味期限ですが冷凍で1か月、冷蔵で1日とのことです。
和楽の味噌味もつ鍋の調理方法
こちらが付属の「おいしいもつ鍋の作り方」です。
事前の準備としてスープともつを自然解凍。ニラやキャベツなど好みの具材を切って用意しておきます。
2~3人前用としては
キャベツ 1/4玉（220g）
ニラ 1/2束（70g）
ごぼう 3/4本（100g）
豆腐 半丁
ぐらいが目安のようです。
続いて調理の手順ですが
- スープを鍋にあけて水400㏄を追加（2~3人前の場合）
- 希釈したスープを入れた鍋にもつ・キャベツ・ごぼう・豆腐をセット
- 強火にかけて煮立ったらアクをとる・もつに火が通っていることを確認する
- 弱火にしてニラを加え好みでゴマと赤唐辛子をのせる
といった感じです。普通のもつ鍋とそんなに変わらないと思います。
和楽の味噌味もつ鍋を実際に調理して食べる
ということでスープともつは前日に冷蔵庫へ移して解凍。締めのちゃんぽんも解凍しておきました。
野菜類はキャベツ、ごぼう、ニラを用意。
作り方には書かれていませんでしたがニンニクスライスも用意してみました。
これらの材料を順に鍋に入れていきます。
味噌味なのでスープは茶色。少しどろっとした感じがあります。
ここに水を加えて濃さを調整。うちは濃い味好きなので規定よりも少なめに水を入れました。
こちらは解凍した牛の白もつ。安いもつと違ってとてもキレイです。
キャベツ、もつ、豆腐、ごぼうを鍋にセットしたところで強火にかけていきます。
煮込んでいるとキャベツから水分が出てスープの量が増えてきます。
この時にけっこうアクが出るのでしっかり取り除きます。
しばらく煮込んでもつに火が通ってきたら・・・
弱火にしてニラをのせ、お好みでゴマと唐辛子とをかけて完成です。自分で用意したニンニクスライスも入ってます。
また、今回は鍋に蓋をしてニラがしんなりするまで待ってみました。
ニラの緑色と唐辛子の赤色が映えて何とも美味しそうです！
和楽の味噌味もつ鍋実食・脂と味噌のコンビネーションが絶妙
それでは早速盛り付けていただきます。
もつは若干小さくなっている感がありますが、しっかりと脂が残っています。
スープにも脂が染み出てていてたっぷり脂が浮いてます。これは旨そう！
お椀に盛り付けていただいてみると・・・
こ、これは・・・
もつの脂がスープに染み出てスープの旨味が増している！！
脂と濃厚な味噌の塩気、甘みが合わさってこのコンビネーションがたまらん！「もつ鍋は味噌に限る」という人がいるのも納得。
当然もつも上質なものが使われているだけあって臭みも無く脂感たっぷり！脂がたくさんですがくどさも無いように思います。
うちの奥様にも「これまで食べたもつ鍋の中でもトップクラスじゃないか」と好評でした。さすが名店のもつ鍋です。
和楽のもつ鍋・締めのちゃんぽんを楽しむ
さあ、もつを楽しんだら締めのちゃんぽんです。
普通のもつ鍋セットだと麺は付いていても少なめなことが多いのですが、このセットには2袋も麺が入っているのがうれしいです。
再度スープを加熱したところに、ほぐした麺を入れて煮込んでいきます。
麺がスープを含んで1.2倍ほどに膨れたら出来上がり！
もちっとした麺に脂たっぷりのスープがうまいっ！！大満足！！
スープをかなり濃い目に作っていたので、締めの段階でもスープが濃厚！しっかりと濃い味を堪能しました。
スープが余ったので雑炊も
ちゃんぽんを食べてもスープが余ったので冷蔵庫に保管しておいて翌日雑炊を作ってみました。
加熱したスープに水で洗ったご飯を加えてよく混ぜ、仕上げに溶き卵とネギを加えて完成。
ここまでの流れからよくわかると思いますが、当然うまいです！
もつの脂と味噌はご飯との相性も抜群！！
あっという間に完食となりました。
上質な牛もつと味噌の甘みが絶妙の「和楽の味噌味もつ鍋」。お家でお店の味を楽しみたい人にも、ギフトとして贈りたい人にも、おすすめの逸品です。
1~2人前セットや4~5人前セットもあります。
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