噛むほど旨味が染み出る牛若丸の若狭牛ローストビーフ!

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今回は楽天市場の

若狭牛の牛若丸

さんより若狭牛ローストビーフ500gのご提供をいただきました。

若狭牛は肉の味が濃いことに定評がありローストビーフとは相性抜群なんだとか。これは期待っ!

ローストビーフは冷蔵便で届きました。冷蔵なので賞味期限はそれほど長くなく発送日より10日となっています。

箱はご覧の通りシックな色をベースに金文字でお店の名前が刻まれており贈答品にぴったりのデザインになっています。

各種熨斗も無料で付けてもらえます。

※高級化粧箱と風呂敷が点くギフト仕様はプラス500円。

箱を開けたところ

箱を開けるとプチプチにくるまれたローストビーフとお店の案内が入っていました。

牧場の牛が最優秀賞を獲得したこともあるそうです。

肉の保存・解凍方法

裏面はローストビーフにはあんまり関係ないかもしれませんが肉の保存、解凍方法が書かれていました。

ローストビーフのパック

こちらが肝心のローストビーフ。内容量は500g。タレも同梱。

牛の個体識別番号も書かれています。

噛むほど滲み出る旨味

早速パックから取り出してみたんですが、胡椒がたっぷりふりかけられていて香ばしさを感じさせてくれます。

そしてけっこう厚みがある!これまで自分で作って食べたローストビーフとかってけっこう厚みが控えめだったのでこれは1枚1枚が大きく切れていいかも。

断面がキレイ

包丁で切ってみるときれいな断面が出てきます。すーっとサシ?が入っているのがいいなあ。

はじめはなんだか若干くすんだ色なんですが、空気に触れてしばらくすると赤みがかってきていかにも美味しそうに!

少し時間が経つと断面が鮮やかな赤色になる

盛り付けた頃にはきれいな赤色になってました!!これはめっちゃ旨そう!!

まずはタレなしで食べてみましたが・・・めっちゃしっとり!全くパサついたところが無く舌触りが良好。適度な噛み応えはあるものの噛み切れないわけではなく柔らかさとジューシーさもあります。

噛むごとにどんどんと肉の旨味が滲み出てくる感じでまさに旨味がギュッと閉じ込められている感じです。

肉の脂なのかよーく味わってみるとほんのり甘みみたいなものも感じることができるのでまずは何もかけずに食べてみるのがおすすめです。

付属のタレをかけたところ

タレは玉ねぎベースで作られています。

感じとしては玉ねぎドレッシングの醤油感がやや強い感じかなというところ。

野菜と合わせてサラダとしていただく場合にぴったり合うと思います。

旨味が凝縮されたローストビーフ。自分用でも贈答用でもどっちでもどうぞ。


アレンジ料理を試してみる

定番のアレンジではありますがローストビーフの肉寿司とローストビーフ丼も作ってみました。

肉寿司

ローストビーフってワサビとけっこう合うんですよね。ツーンとした感じと肉の旨味、そして酢飯のコラボがなかなか美味しい!

ローストビーフ丼

こちらはご飯の上に

  • 泡立てた卵の白身
  • ローストビーフ
  • 付属のタレ+オニオンドレッシング
  • 卵の黄味
  • かいわれ

をのせてみました。

とろっとした卵の黄身と肉がうまいのはもちろんのこと見た目もなかなか映える一品です。

量があるのでいろんなアレンジ料理にも挑戦できます!


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