楽天市場・MDFactoryの肩ロースチャーシューは昔ながらのラーメン屋さんの味
今回は楽天市場の
MDFactoryさんより自家製チャーシューつかいきり800gのご提供をいただきましたのでレビューしていきます。
訳あり品ということですが、業務用の商品ということでスライスされていないというだけであって品質や味に問題は無いということです。
MDFactory自家製チャーシューのセット内容
こちらが冷凍便で到着したチャーシューです。
東京都八王子市で作られたという八王子ベーコンのサンプルも同封されていました（ギフト仕様にするとベーコンは付かないのでご注意を）。
チャーシューは一本まるまる入っているのでなかなか存在感があります。
MDFactory自家製チャーシューを解凍してスライス
こちらが冷凍庫から冷蔵庫へ移して一晩解凍したチャーシューです。特に解凍方法などは同封されていなかったのでとりあえず冷蔵庫で解凍してみました。
完全に解凍しきれていない感はありますがこれをカットしていきます。
まな板のうえに取り出したチャーシュー。まな板は約37cmあるのでチャーシューの大きさはだいたい30cm前後でしょうか。
ネットを取り除きながら包丁でカットしてみると・・・
ピンク色の断面が出てきました。脂身は多くなく赤身の部分が多めな印象です。
完全に解凍しきれていなかったせいかややパサついた感じですが色味はとても美味しそう！
おつまみ用にスライス、そしてチャーハン用に賽の目にカットしてみました。
MDFactory自家製チャーシューの原材料や賞味期限
と、ここでチャーシューのパックが空になってラベルの写真が撮りやすくなったので原材料等を確認しておきます。
原材料は豚肉、醤油、砂糖、酒、しょうが、といった非常にオーソドックスな材料で構成されている印象です。
賞味期限は製造から1年。業務用ということもあってか長もちします。
MDFactory自家製チャーシュー実食・ラーメン屋さんを思い出す味
まずは軽くレンチンしておつまみとしていただいてみました。
食べた感じは醤油の味がしっかりと染みていて奇をてらうことのないシンプルな味という印象です。味が濃すぎることもなく、原材料を見て想像した通りの味です。
加熱が足りなかったのか赤身の部分にパサついた感があるのですが、味はしっかりしていて酒のつまみにぴったりです。
消費者のレビューにも解凍して切ったときはボソボソとしていると感じたけどフライパンで炙ったらいい具合に油が溶けて美味しくなったとあるようにしっかりと加熱して食べると美味しくなるようです。
続いてこちらはラーメンのトッピング。
当たり前ですがラーメンにもよく合います。
断面のアップ。
冷蔵しておいたものをそのままのせたのでうちの奥様の感想は「ややパサつきがある」とのことでした。ラーメンのトッピングに使う時もしっかり加熱しておいたほうがいいかもしれません。
味と食感は昔ながらのラーメン屋さんで出てくるチャーシューといった感じの味わいでなんだかちょっぴり懐かしい気持ちにさせてくれました。
こちらは賽の目にカットしておいたチャーシューで作ったチャーハンです。
賽の目なのとしっかり炒められていることによってパサつき感は感じられません。大きめに切ったので肉の存在感もあり、とても美味しく仕上がりました。チャーハンに使うのおすすめです！
ということでMDFactoryさんの自家製チャーシューをいただいてみましたが、非常にオーソドックスで懐かしさも感じる味わいでした。
脂身少なめでトロトロ感が無いというところが評価の分かれるところですが、昔ラーメン屋さんで食べたようなチャーシューが好きという人にはおすすめです。
↓2本セット1.6kgも販売されています。
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