おどろきっちんのチーズとトマトのローマ風もつ鍋の作り方!和風出汁とトマトが合う！
今回は楽天市場の「おどろきっちん」さんからチーズとトマトのローマ風もつ鍋のご提供をいただきました。
おどろきっちんさんからは以前も骨付きカルビをご提供いただいており、2回目の提供となります。
↑骨付きカルビの記事はこちら
今回はチーズとトマトのもつ鍋ということで一風変わった組み合わせに思えますがどんな味なんでしょうか。楽しみです。
ローマ風もつ鍋の内容物
こちらが届いたもつ鍋の材料です。
- 150gの牛もつ×２
- シュレッドチーズ
- パッパルデッレ風平打ち麺
- 完熟トマトーソース
- 九州産にんにく
- 唐辛子粉
- バジルソース
- パルミジャーノレッジャーノパウダー
- かつおと昆布の和風だし
が入っていました。
あとは野菜を用意するだけで調理できます。
もつの賞味期限は約1年ほどとかなり長いです。
麺も10ヶ月ぐらい持つようです。
ローマ風もつ鍋の作り方
同封の紙に作り方が書かれているので迷うことなく調理ができます。
各種材料は前日のうちに冷蔵庫に移して解凍しておきました。もつだけ解凍しきれていなかったので電子レンジで少し解凍しましたが。
小さな袋にまとめて入っていたパルミジャーノレッジャーノパウダー、にんにく、バジルソース、唐辛子粉。
野菜は何にしようかなと少し考えましたが八百屋さんで目についたキャベツ、しいたけ、ニラを用意。玉ねぎは必須だそうですが入れ忘れました(ｵｲ
キャベツはどどーんと半玉ほど切っておきました。
材料が揃ったところで調理開始です。
まずは熱した鍋にもつを2袋とも投入。けっこう水分があるので焦げ付くことは無いと思います。
しばらく熱したらバジルソースとにんにくを加えてさらに炒めます。
バジルソースを加えて混ぜると緑色になりますが
ここにトマトソースと和風だしを加え・・・
唐辛子粉も加えて混ぜるとあっという間に赤色です。
「唐辛子粉は全部入れてもそんなに辛くありません」と書かれていたので全部入れてみました。
あとは準備しておいた野菜類を投入。鍋だからそのうち体積が小さくなるだろうと全部投入しました。
蓋をして弱火でしばらく煮込むと・・・
この通り！ちょうど良い感じになりました。
シュレッドチーズをぱらぱらっとふりかけて溶けてきたら完成です！！
味のほうはどうなの！？
味は・・・というとモツは煮込まれて小さくなっていますが、プリップリで噛むと脂が出てきてたまりません。とろける脂がうんまい！！
臭味も全く無くてさすがこの価格で売っているだけのことはあります。
スープはバジルとトマトが効いてます！程よい酸味とバジルの香りが良好です。和風だしを入れたはずなのにあんまり和風だしが入っていることを感じさせません。
キャベツにスープが染みこんで噛むとトマトの酸味が広がり美味しいです。
チーズはとろけて分かりづらいですが、食べてみると確かにチーズの風味がします。トマトの相性はバッチリ！
唐辛子粉は全て入れたはずなんですが、唐辛子が入っている感じが全くしません。「入ってんのかな」というレベル。辛いのが好きな人は別に唐辛子を用意したほうが良いです。
締めの麺をいただく
残ったスープには麺を入れていただきます。
麺は加熱されていないので、鍋に入れて中火ぐらいでしばらく煮込みます。焦げ付かないように注意。
火が通ったらパルミジャーノレッジャーノパウダーをふりかけていただきます！
麺の量は少なめに見えますが、平打ち麺なのでけっこうボリュームがあって2人で食べてちょうど良いぐらいでした。わりと腹がふくれます。
食べた感じはうどんとパスタの中間みたいな感じ。スープがよく絡むのでトマトの味をしっかり味わえます。
翌日パスタソースに
麺を食べたあとも若干ソースが残っていたので翌日にパスタソースにしてみました。
残ったスープが少なかったのでトマトを1つミキサーにかけて鍋に投入し、塩で味付け。
トマトの酸味がやや強く出ていますが美味しいパスタソースにもなりました。残ったソースはいろんな使い道がありそうです。
トマト鍋が好きならおすすめ
このもつ鍋はモツの品質とトマトの酸味がウリだと思います。
もつの品質が高いのはもちろんですがトマトが好きな人にもおすすめです。
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