信栄食品の冷凍肉餃子・オーソドックスな豚肉の旨味
今回は楽天市場の
信栄食品 ぎょうざのみせ さくらさんより肉餃子のご提供をいただきました。
信栄食品さんからはたびたび餃子のご提供をいただいていますが、今回はオーソドックスな感じの肉餃子です。
こちらが冷凍便で到着した餃子。1パックに20個入っています。
大きさは普通の餃子といった感じ。
20個入りで400gなので1個あたりは約20gです。1個49kcal。
野菜はキャベツ、にら、たまねぎ、ねぎ、にんにくが入っています。肉は豚肉。
同封されていた焼き方。熱したフライパンで蒸し焼きにする普通の焼き方です。
焼くのが普通ですが、今回はたまたまチゲを作っていたということで鍋に入れてみました。写真上のあたりに入ってます。
チゲの味に押されがちですが、口に入れて噛んでみると肉の旨味が感じられます。
皮を開いてみると中にはぎゅっと詰まった餡！特別変わった味がするわけではありませんが、肉と野菜の旨味を感じられる餃子です。
でもまあやっぱり焼き餃子がってことで後日焼いてみました。
焦げ目もバッチリついて香ばしく焼き上がりました。
奇をてらったところはありませんが、野菜のシャキっとした感じと豚肉のジューシーな感じが良好です。
単純な肉汁の量は前回紹介した松本一本ねぎ餃子のほうが多いのですが、肉餃子というだけあって肉肉しさはこちらのほうが上です。にんにくが入っているのも影響しているかも。
皮は超薄皮とのことでしたが確かに薄め。でもめちゃくちゃ薄いってほどでも無いかもしれません。
茹でると皮がつるんとした感じになります。信栄食品さんの餃子はモチモチよりも「つるん」とした食感になるイメージ。
茹でたので肉汁がゆで汁に出てしまいましたが、それでも肉の旨味は感じられます。
お次は揚げ餃子。皮かパリッと仕上がって焼いたり茹でたりした時とは違った食感になります。
餡のぎゅっとした感じがより強調されるかも。肉のジューシーな感じや野菜の食感も健在。
トータルでみるとオーソドックスな仕上がりの餃子です。やっぱり焼き餃子がおすすめなのですが、茹でたり揚げたりしても十分に肉と野菜の美味しさが感じられるので、焼き餃子に飽きてきたら違う調理法を試してみるのも良いと思います。
「オーソドックスな餃子を食べたいけどスーパーの冷凍餃子よりもちょっぴり良い物を食べたい。」そんな人におすすめです。
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