新米・高知県産にこまるは1粒1粒の旨味あり！岡本さんのお米は減農薬栽培
今回は楽天市場の
土佐さくら屋さんより、令和4年の新米・高知県産にこまる5kgのご提供をいただきました。
にこまるの特徴
土佐さくら屋さんで扱っているにこまるは高知県の岡本さん夫妻が作ったお米とのこですが、有機たい肥や魚粉等で土づくりからこだわっているようです。
また、安全性にも配慮して減農薬栽培を行っているとのこと。
農薬が心配な人にもぴったりです。
特徴は噛むたびに感じる甘みと旨味、そして光り輝くキレイな艶。
さて、こんな旨味をと艶を楽しめるんでしょうか！？
にこまる到着・米粒チェック
こちらが到着したお米です。
「黄金の心米PREMIUM」と書かれたラベルはちょっぴり高級な感じがします。
米袋の裏側には生産年や精米時期が書かれています。
到着の6日ほど前に精米されたようです。
お店の案内では精米翌日までに発送するとのこと。今回の場合は楽天アフィリエイト事務局さん経由で届いて日数がかかったのかもしれません。
右・にこまる
現在食べている千葉県産こしひかりと米粒を比較してみました。大きさは特にそれほど変わりがないように見えます。色はほんの少しだけにこまるが白っぽいか？でも光の加減でそう見えるだけかもしれません。違いはわずかです。
粒の大きさは0.5~0.6cmぐらい。
にこまるを実際に炊いて食べてみる
それでは実際に炊いて食べてみます。
うちは固めのご飯が好きなので例によって炊飯器の「かため」モードで炊いています。
炊き上がったお米はやっぱり米粒1つ1つが際立っています。美味しいお米はだいたいこうですね。
しゃもじで混ぜてもぜんぜん潰れません。
この写真を見ると食べた時のことを思いだして、よだれが出てきました。
お茶碗に盛ってみるとお米に艶があるのがわかります。販売ページに書かれていたとおりです。
それでは・・・ってことで早速パクっといただいてみます！
うーん。口に入れたときになんだか独特の風味がある？なんといっていいのか形容しがたいですが、この風味はちょっと好みが分かれるかもしれません。ただし、うちの奥様は何も気にせず美味しいといって食べていたので、それほど気にする要素でもないのかも(2,3回食べているうちに感じなくなりました。何だったのか？)。
口の中に入れて噛んでいると1粒1粒が独立して主張している感じがします。噛むごとに米粒それぞれから旨味が出てくるし甘みもしっかり感じることができます。こいつは旨い！
ちなみに粘り気は・・・かために炊いたせいかそれほど感じませんでした。
にこまるは冷えてもうまい？
冷えたらどうなんだろうってことで炊飯器に残ったご飯を数時間放置してみました。
炊飯器の内釜には水分がけっこうついてますがご飯はべちゃっとしてません。
冷ご飯をおにぎりにしてみました。
粒の1つ1つがはっきりとわかりますし艶も残ってます。
炊きたての味にはさすがに劣りますが、この状態でも1粒1粒の旨味がきちんと伝わってきて美味しいお米でした！
減農薬米、粒の際立つ美味しいお米を求めている人は検討してみては！？
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