日笠山水産の通販で買える甑島産きびなご4種セットをいただく

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今回ご提供いただいたのは鹿児島県甑島産のきびなご4種セット。楽天市場の

MothersStore

さんで販売されている商品です。

製造は鹿児島県にある日笠山水産さん。鹿児島県の甑島(こしきじま)から天然きびなごと養殖カンパチを提供する会社さんのようです。

きびなご4種セットを開封

こちらが到着したきびなごセットの箱でございます。鮮度に自信ありとのこと。

箱を開けると各種きびなごがお目見え。レシピも入っていました。

きびなご4種セットの内容。

  • 刺身1パック
  • 唐揚げ2パック
  • 漁師漬け1袋2人前
  • きびなご塩干し1パック

という内容になっています。

原材料名など

それぞれを調理する

どうせ食べるならばちまちま食べずにきびなご尽くしでいただこうということで4種類いっぺんに食べることにしました。それぞれの調理過程をご紹介します。

刺身

刺身はパックのまま3~4分水に漬けて解凍します。

二重包装になっていると思って、うっかり解凍前にパックを開けてしまったのですが、中は紙にきびなごの身が張り付いているだけでした。

仕方がないので、水が入らないように気をつけながら解凍。

ちょっと長めに5分くらい解凍したでしょうか・・・

お皿に盛り付けて完成(ちょっと右に寄ってるのは許して)。

透き通った身が美味しそうです。

唐揚げ

唐揚げのパックを開けるとこんな感じで衣の付いたきびなごがたくさん!24匹ほど入っていました。

冷凍のまま揚げることができるので簡単です。

180度ぐらいの油で揚げて、少し色が変わってきたところで取り出して油を切ります。

盛り付けて完成。すごくからっと揚がります。

漁師漬け

漁師漬けはきびなごの身、かやく、きざみのりがそれぞれ2パック入っています。

銀色のパックは緑茶の粉末です。

こちらも水に3~4分漬けて解凍。冷凍状態から数分ですぐに解凍できるのが良いです。

温かいご飯を盛ったどんぶりにのせて完成。

かやくやのりを入れたお茶漬けはまたのちほど。

塩干し

塩干しはパックから取り出すとくっついて塊になっていました。

手でひっぱるとはずれるので1匹1匹ばらばらにしたところで焼いていきます。

サラダ油を敷いたフライパンでジュージュー。

レシピには白っぽくなってきたら焼き上がりとありましたが、白っぽくなったかどうかはよくわかりませんでした。

いざ実食

4種が完成したのでそれぞれを味わいながらいただきます。

刺身は見た目からしてなんとも美味しそう。ものによっては少し小骨がありますが、刺さったりとかするレベルではなく、それほど気になりません。生臭みも無い。

つるっとした食感はで日本酒と一緒にいただきたくなります。

さすがに高級なお店で出てくるようなきびなごの刺身とくらべると色艶は落ちる気がしますが、冷凍ですぐに食べられることを考えればこれで十分。

唐揚げはめっちゃサクっと揚がっていて、食べたときの食感が良いです。

味は塩味が効いており、ご飯が進みます。

漁師漬けは、 しょうゆとみりんでしょうか・・・きびなごの身にとっても味が染みこんでいて食べたときに「濃いっ」って思いました。

緑茶の粉末をお湯で溶かしてお茶漬けにすることもできます。

かやく、のりと組み合わせてお茶漬けにしたところ。

緑茶の主張が強くなるかなと思いましたが、漬けも味が濃いので負けていません。お茶漬けにしたときのために濃い目にしてあったのかと納得。

わさびや練り梅を乗せても美味しいかもしれませんが、個人的には何も乗せずにいただいたほうが漬けの旨みを味わえる気がします。

塩干しはこちらも塩が効いていてご飯が欲しくなります。

つまみにぴったりな味です。

全体評

全体の評価としては、冷凍なのに身のぼそぼそ感が無いのが高ポイントです。全体的にきびなごにしては脂がのっている感もあります。

冷凍保存の商品ですが、解凍時間が短くすぐに調理ができる手軽さも魅力の1つだと思います。

どれもこれもつまみに良さそうなので、お酒好きな人には日本酒を用意して食べてもらいたい商品です。

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