宮城県産殻付き生牡蠣が通販でお得！身が縮まずぷりぷり！

2021年5月31日

今回は楽天市場の

塩竈 武田の笹かまぼこ

さんより、宮城県産殻付き生牡蠣3kgのご提供をいただきました。

牡蠣というと広島県産を思い浮かべる人が多いと思いますが、宮城県は広島県についで生産量全国2位なんだそうです。

こちらの商品は宮城県内10数か所の提携生産者よりその時々で品質の良い牡蠣がある場所を選んで水揚げしているので常に美味しい牡蠣を食べられるようです。

発泡スチロールに入って冷蔵便で届いた牡蠣がこちら！！

青色のビニールを開けてみると殻付きの牡蠣がどっさり！全部で23個入っていました。

※3kgとのことなので数は多少前後すると思います。

牡蠣の大きさは結構個体差がありますが、大きいので14㎝ぐらいありました。

同封のリーフレットに牡蠣の剥き方が記載されていますし、軍手とナイフも付属するので助かります。

ということでさっそく生でいただいてみます。

牡蠣を貝柱から切り離したら、生食するので念のため流水で良く洗って殻に戻して・・・レモン汁をかけていただきました。

うーん身がぷりぷりしてうまいっ！！磯の香りと合わさってかなり美味です。

※基本的に生食用ですが、ノロウイルスの検査結果次第では生食用として出荷できないこともあるそうです。生食できない場合はキャンセルするという条件付きで注文することもできるので、販売ページをご確認ください。

お次は定番の蒸し牡蠣。牡蠣をフライパンに並べたら酒を入れ、蓋をして加熱します。

フライパンでぐつぐつやっている間に周囲に磯の香りがふわーっと広がって食欲を増進させます。早く食いたくなるっ！！

一部の牡蠣は途中で殻を開けてニンニクとネギをのせてみました。

蒸しても極端に小さくなることなくしっかりと牡蠣らしい形を保っています。

同じ蒸し牡蠣でも食べ方はいろいろ。ニンニクやネギで中華風にしても良いし、もみじおろしとポン酢はさっぱりといただけます。あえて塩だけ振って牡蠣の旨味を感じやすくするの良いんじゃないでしょうか。

蒸してもぷりぷり感バッチリです！！

牡蠣の断面を見てもたっぷり詰まってる感があります。

お次はアヒージョ。オリーブオイルとの相性もばっちりです。こちらはワインと合わせたくなりますね。油でにこんでもほのかに磯の香りが残るのが良いです。

油にも少し風味が移るような・・・？パンに付けていただくと美味しいです。

こちらも定番のカキフライ。生食可能な牡蠣ということで短めに揚げてみました。

揚げるとほんのり臭みが気になる牡蠣もありますが、この牡蠣はまったく臭みを感じることがありませんでした。

そして見てくださいこの断面！

サクッとした衣の中にぎゅっと詰まった牡蠣。凝縮されたうまみをたっぷり堪能できます！！

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ということで生でもよし、蒸しても揚げてもよし。旨味をたっぷり堪能できる美味しい牡蠣でした。牡蠣の方は試してみてはいかがでしょうか。

殻付きなので殻付きで盛れば雰囲気も出ます。

お値段も生食用の殻付き牡蠣の中では手ごろな部類かと思います。

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