台湾家庭料理・台北の冷凍唐揚げ！手軽なのにジューシーサックサク！
今回、楽天市場さんから提供していだたいたのは、台湾出身のご夫婦が運営しているという台湾家庭料理専門店の鶏唐揚げです。
レンジでチンするだけで簡単にできる冷凍食品なんですが気になるのはそのこだわり。
一晩タレに漬け込んだ鶏肉を翌日揚げたらすぐに急速冷凍し、冷凍が完了したらすぐに出荷するから外はカリッサクッ中はじゅわーっと仕上がっているとのこと。
チンするだけでそんな唐揚げが食べられるのか興味深いところです。
そんなわけでいざ実食へ！！
こちらが冷凍で届いた唐揚げ。見た目は確かにサクサクしてそう！色合いも美味しそうです。
ご夫婦と息子さんの3人で経営されているそうです。
袋から取り出してお皿に並べてみました。1袋につき8個の唐揚げとタレが入っています。
1個あたり7cm前後と大きめの唐揚げです。
いざ調理・サランラップは使わない
温め時間は600Wで2分半～3分が目安と書かれていたので4個を600Wで3分温めてみました。ちなみにラップをかけずに温めます。おそらく衣のサクサク感が失われないようにだと思います。
温めていると周囲に広がってくる揚げ物と醤油みたいな香り。なんとも食欲をそそる香りがします。
そして温まった唐揚げがこちら。写真だと分かりづらいかもしれませんが、いかにもカリッカリな感じに仕上がっています。
温めたあとにオーブントースターで1~2分焼くとより美味しいとのことだったので別の4個はオーブントースターも使ってみました。
こちらがレンジのあとオーブントースターで焼いた唐揚げ。よく見ると脂が染み出ています。匂いもより香ばしくなっています！！オーブンで仕上げるとかなり風味が違います！
いただきます！
味のほうはというと、醤油ベースの味がよーく染みこんでいてかなり濃いです。専用のタレが付属しますがタレを付けなくてもかなり濃くてうまい！濃い味が好きな自分にはかなりマッチした味！
外側の衣は触れ込みどおりカリッサクッ！！オーブントースターで仕上げたものはかなり香ばしさが出ていてより食欲をそそります！
鶏もも肉を使っているのもありますが、冷凍前の調理も良いのでしょう。中身はとてもジューシーで脂が出てきます。これには一緒に食べた妻も納得の表情。
こちらがタレ。少し油が入っているようです。 味は醤油ベースで甘辛い感じです。
唐揚げだけでも十分な味の濃さなのですが、より濃い目の味にしたい場合はタレを付けて食べます。
正直、台湾という要素はどこにあるのかいまひとつ分かりませんでしたが（タレがそうなのかな？）、味に関してはほんとに絶品。そんじょそこらのお惣菜の唐揚げでは敵わない味です。
これがチンするだけで食べられるってんだからすごいもんですね。冷凍でここまでクオリティの高い衣なのはびっくりしました。
少々お値段が張るのがネックですが、なるほどと納得です。
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ちなみに実店舗は横浜市緑区鴨居にあって出前専門店として営業されているようです。
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