楽天・えひめ逸品の宇和海鯛めしレビュー・ふんわり鯛と濃厚タレが旨い！
今回は楽天市場の
えひめ逸品さんより宇和海鯛めしセットのご提供をいただきました。
生の鯛をタレと一緒に熱いご飯にのせて食べる「宇和海鯛めし」がお手軽に食べられるというこのセット。
新鮮な真鯛と極旨のタレが絡んで濃厚な味わいということなので食べるのが楽しみです！
宇和海鯛めしセット内容
冷凍便で到着した箱を開けると・・・出てきました鯛めしセット！
2人前が1セットになって合計3パック入っています。
賞味期限は裏面に記載。9月上旬に到着して12月1日までだったので3か月弱といったところです。
えひめ逸品・宇和海鯛めしの原材料名や調理方法など
袋を開けると中には真空パックされた鯛の切り身が入っています。
ちなみに裏側にはタレが2パック。
パックのラベルには調理方法と原材料名などが書かれています。愛媛県産の鯛にこだわって作られているのが特徴です。
調理方法ですが
- 卵黄1個を器に割り入れる
- 付属のタレを器に入れて卵黄をよくかき混ぜる（お好みでワサビも入れる）
- タレに鯛の切り身を入れてしっかりタレに馴染ませる
- 温かいご飯にかけて、ネギ、ゴマ、海苔などをトッピングして完成
という流れとなっています。
タレの原材料表記も一応貼っておきます。
えひめ逸品・宇和海鯛めしを調理して食べてみる
解凍方法については書かれていませんが、鯛の切り身なのでレンジで解凍するのは温度の調整が難しく避けたほうが良いと思います。
となると冷蔵庫に移して解凍か流水解凍となるのですが、今回は流水解凍にしてみました。
これだとすぐに解凍されます。
解凍してパックを開けると薄くスライスされた鯛の切り身が登場！
全部で14切れ、これで2人分。
キレイな身です。
違う盛り付けをするとどうなる？
今回は見た目重視で鯛の切り身をご飯の上に並べた後、卵の黄身をのせ、タレをかけるスタイルで食べてみました。
鯛の切り身は冷凍といった味わいですが、ふんわりとした食感で臭みもなく美味しさを十分に感じさせてくれます。鮮魚店で買って捌いてもらったような鯛にはさすがに敵わないとは思いますが、冷凍としてはかなり美味だと思います。
タレはかなり甘めの仕上がりで、単独だと甘さが強いですが、玉子の黄身やわさびと合わさることでちょうど良い甘さになります。
ただ、この盛り付け方法だとタレが丼の底に溜まってあまり鯛の身に絡むことが無く、丼の底にあるご飯だけが甘いというアンバランスな味わいになりがちです。やっぱり指定以外の調理法だと真価が発揮されないようです。
指定通りの調理法で調理したら？
ということでお次は書かれている通りの方法で調理してみました。
※写真は2人分。
タレに玉子の黄味を加えて良く混ぜ・・・
鯛の切り身を入れてよく馴染ませます。
鯛の切り身をご飯にのせ、タレを回しかけ、海苔などをトッピングしたら完成です。
鯛の身にしっかりと味が染み込んでる感があります！
早速食べてみると・・・
これこれ！この味！
玉子の黄味と混ざり合ったタレは濃厚でコクが出ています。混ざり合うことで甘さも丁度良くなっており、鯛の身に良く合います（お好みでワサビを混ぜるとグッド）。
ふんわりとした食感の鯛と玉子の黄味が加わることで濃厚でコクのある味わいになったタレが絶妙！
やっぱり指定通りの調理方法で作らなきゃだめですね。
鯛の旨味を存分に味わうことができました！
冷凍で日持ちもするので鯛が好きな人は是非お試しを！
↓4人前セット
↓10人前セット
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