楽天・しらかわの福岡もつ鍋セット・牛もつたっぷりで満足度高し!

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今回は楽天市場の

福岡もつ鍋専門店 しらかわ

さんより福岡もつ鍋2人前トッピング付PREMIUMのご提供をいただきました。

こちらのセットは通常のもつ鍋の具材に加えて・・・

トッポギ、ウインナー、つくねが加わったPREMIUMセットとなっています。

開封と内容物確認

冷蔵便で届いたセットがこちら。箱を開けると「いつも感謝ありがとう心をこめて」という紙が同封されていました。

内容物

箱の中身はというと、牛もつ、キャベツ、もやし、ニラ、絹厚揚げ、薬味セット(鷹の爪、にんにくスライス、ゆずこしょう)、トッポギ、チョリソー、つくね、だし汁、そして何か見慣れないものが・・・

カレー粉

なんだろうと思って開封してみると、匂いですぐわかりました。カレー粉です!

まずは普通の出汁でもつ鍋をつくり、途中でカレー粉を加えることで味の変化を楽しむことができるというわけです。カレーとはなかなか斬新ですが、もつカレーが存在するわけですしもつとの相性は良いのでしょう。

作り方

作り方を解説した紙も同封されていました。出汁は4倍濃縮のようです。

たっぷりの牛もつにわくわくする

というわけでいよいよもつ鍋を作っていきます。

まずはキャベツ、もやし、ニラの順で材料を鍋に投入していきます。キャベツとニラはあらかじめカットしてあり包丁もまな板もいりません。この間は具材をカットしてあるちゃんぽんを作りましたが、包丁とまな板を使わなくていいのは本当に楽ですね。

つづいて、絹揚げ豆腐、牛もつとゴマ、にんにく、鷹の爪を投入。

200g

牛もつは米国産ですが、下処理済みですし、2人前で重さが約200gもあります。

最後にトッポギ、つくね、チョリソーをのせたら具材の投入は完了。かなりのボリュームです。

出汁 1:2で割ったところ

出汁に関しては出汁と水を1:3で割るように書かれていましたがあえて1:2にしてみました。1:2でもけっこうな量になりますし、濃かったらあとから水を足せば良いだけの話なので。

ペットボトルの出汁も全部使うのではなく1/4程度残してあとから足せるようにしておきました。

出汁を入れて蓋をしたところ

出汁を鍋に投入したら蓋をして強火でぐつぐつ、煮立ってきたら弱火でしばらく煮込んで完成です。

出来上がったもつ鍋

煮込むと野菜の汁などもあってかなり汁が増えました。1:2で割って正解だったかもしれません。

そして特筆すべきはこの牛もつのボリューム。具材の種類を多くしてもつの量を少なくするというわけではなく、たっぷりのもつを味わえるセットとなっています(逆にニラとかもやしが少なく感じる)。

いざ実食・臭みのないぷりぷりとした牛もつ

美味しそうに出来上がったところでいよいよ実食です。

まず、牛もつですが丹念に下処理がされているのか臭みがまったくなく美味しくいただけます。脂の部分はぷりっとした食感がしっかり感じられますが、あまり脂が濃厚といった感じでもなく汁に溶け出す脂もそれほどでもありませんでした。脂っこいのが苦手という人向けかもしれません。

皮の部分はそれほど柔らかいというわけではありませんが、弾力を感じる食感で逆にこれが良いと感じる人もいるかも。

出汁はあっさり目の味付けなので、濃いめに仕上げてもそれほど濃い感じはしませんでした。

その他、チョリソーはジューシーな肉汁が出てきますしトッポギはもちもち、つくねはコショウが効いている感じで特筆するほどではないものの美味しくいただくことができました。

カレー粉を試す

次に味に変化を付けてみようとカレー粉を試すことに。

締めの麺はノーマルなもつ鍋の汁で食べたかったので、鍋ではなく器にカレー粉を入れて出汁を混ぜる形で食べてみました。

おお、なんだか香ばしい。カレー粉は市販のものとちょっぴり違ってなんだかスパイスの風味が豊かでスパイスの風味を存分に楽しみたい場合はカレー粉をたっぷり入れるのもありかもしれません。

個人的な好みとして醤油ベースのもつ鍋のほうが好きなのでノーマル状態で完食しましたが、カレー好きの人はお試しください。ちなみに味噌味やチゲ味もあって購入時に味を選べます。

締めの麺は?

最後は出汁を温めなおして麺を入れていただきました。

麺はやや太めのつるつるとした麺。あっさり目の出汁と合わさって締めにぴったりです。

牛もつたっぷりで味はあっさり目

今回、しらかわさんのもつ鍋をいただいてみた感想としては、もつがたっぷりで満足感があるけど味はあっさりという感じでした。たっぷりの牛もつは何ともうれしい限りです。

もつは臭みを感じず、それほど脂っこさがありませんし、出汁もあっさり目なのでもつ鍋が苦手という人もけっこういけちゃうかもしれません。

また、途中でカレー粉を入れれば味に変化をつけられますし、PREMIUMセットならチョリソー、つくね、トッポギのトッピングが付いていますのでバラエティ豊かなので味の変化を楽しみたい人にもおすすめの鍋です。


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