宮崎県産マッスル鶏むね肉！低脂肪だけどパサパサしてない！
今回は楽天市場の
iROUXさんより、宮崎県産マッスル鶏・鶏むね肉1kgのご提供をいただきました。
むね肉というと低カロリー高たんぱくということでダイエットをしている人や筋トレにをしている人に人気ですが、こちらのお肉は朝引き肉をすぐに冷凍して発送しているということで鮮度や味にも注目のお肉です。
こちらが冷凍便で到着したお肉。1kgがひとつのパックに入って届きました。
賞味期限は到着から半年ぐらい。冷凍庫に突っ込んでおけばかなり持ちます。
真空パックで冷凍されてカチンコチンになっているお肉を解凍してみたら・・・
3切れになりました。このへんは個体差があるでしょうがだいたい3~4切れ入っているんじゃないかと。
スライスしたお肉はピンク色でキレイです。
なんというかプリッとした感じがあるというか。これが朝引き肉の鮮度ってやつでしょうか。
まずはシンプルに茹でていただいてみることにしました。
パサパサしてない！梅果肉と相性良好
味付けはせずに茹でて、あとからいろんなものをつけていただくスタイルに。
- ごまだれ
- わさび
- 梅干し
- ポン酢
を用意。
ごまだれは定番といった感じでサラダみたいにいただけます。
わさびのツーンとした感じとさっぱり感が良好。ポン酢も悪くありません。
個人的に美味しかったのは梅の果肉と合わせていただくパターン。梅干しの酸っぱさとたんぱくなむね肉がばっちりマッチしてます！
シンプルな味なので一緒に食べたものの良さを引き出してくれる。そんな感じです。
お肉自体は臭みも無いしむね肉のわりにパサパサ感が少なく安いむね肉とはやはり違うなと感じさせてくれます。
ちなみに皮は細かく切って炊き込みご飯に入れてみました。少量しか入れなかったので主張は少ないですが、口に入れると脂の甘みを感じることができます。
唐揚げでジューシーに
後日、唐揚げも作ってみました。
茹でて食べてた時の感じから唐揚げの味も期待していたのですが・・・
茹でた時よりもやわらかくジューシーです！！
今まで自分が安いむね肉ばっかり食べていたというのもあるんですが、これまで食べたむね肉の唐揚げの中でもトップクラスのジューシーさ！食べると肉汁のじゅわっと出てくる感じも味わえます。
さすがにモモ肉よりも柔らかいということはありませんが、かなり柔らかい！
健康志向の人からすると揚げ物は脂が気になるところですが、味はバッチリです。
ヘルシーだけど味も悪くない
むね肉のわりにパサパサ感が少ないので茹でても焼いてもかなり美味しくいただけるお肉だと思います。ヘルシーさと味をうまいこと両立させることができるお肉じゃないでしょうか。
「ダイエット・筋トレでむね肉をよく食べるけどワンランク上の美味しいお肉が食べたい」という人はお試しください。
冷凍庫に余裕のある人はまとめ買いをするとお安くなります。
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