小豆島タケさん農園の鱧めし・炊飯器で簡単!だし汁の深い味わい!

0
165

今回は楽天市場の

元気いっぱい!小豆島タケさん農園

さんより、小豆島産鱧(はも)使用の島鱧めし2合用×2セットのご提供をいただきました。

こちらの商品は醤油メーカーこだわりの出汁、

小豆島の島鱧が使われた本格的な炊き込みご飯セットとなっております!!

鱧ってときどき名前を聞くけどあまり食べたことはなく、どんな味がするのか楽しみにいただきました!

こちらが到着したセット。メール便なのでポスト投函。受け取りの手間がありません。

中には二合用の炊き込みご飯セットが2袋入っています。

原材料名や栄養成分表示

はも以外にも人参、ごぼう、油揚げが入っています。

賞味期限は到着してから5か月半ぐらいでした。

セット内容

袋を開けてみるとトレーの中に鱧、だし汁、具材、だし昆布の4パックが入っており、これをお米と混ぜて炊く感じになります。

鱧めしの炊き方

炊き方が書かれた小さめの紙も同封されていました。

洗ったお米2合を炊飯器の内釜に入れたら鱧、だし汁、具材を調味液ごと入れて通常の水加減まで調整。その後110ccの水を足して軽くかき混ぜて昆布をのせてから炊くみたいです。

鱧は崩れやすいので形を残したいなら慎重に入れたほうが良いです。

味付けが薄めなのでお好みで醤油を大さじ1杯程度足すと良いとか。

内釜でお米を洗って水を切ったあと、各種材料を入れるとちょうと2合の水位あたりになりました。そこから水110ccを加えてこの状態です。

油揚げの油がけっこう出てます。

ちょっと濃い味が好きなのでここに醤油大さじ1を加えて炊いてみました・・・

待つこと四十数分・・・

ほかほかに炊き上がりましたー!!!

これはうまそうだっ!!!

盛り付けたところ

さっそくお椀に盛っていただきます!鱧は1、2切だけ形がある状態で残して他はご飯に混ぜ込んでみました。

食べてみるとだし汁の味が染みてくるー!めっちゃご飯に味が染み込んでいる感じがします。

かなりしっかりとした味で醤油大さじ1加えるとちょっと味が濃すぎかもしれません。

鱧の身はふんわりしていてほろほろと崩れます。小骨は・・・あるんだろうけどきちんと処理されているからなのか存在にまったく気づきません。

だし汁の味がしっかりと染み込んでいてこれがなかなか味わい深いです。

土鍋で炊いてみる

やっぱり美味いご飯を炊くなら土鍋でしょ!!ってことで翌日は土鍋で炊いてみました。

土鍋で炊いた鱧めし

見よ!この炊き上がりを!!

ふっくら炊き上がったご飯と散りばめられた具材が何とも食欲をそそります。

今回は醤油の追加は無しで炊いてみましたが、こっちのほうがしっかりとだし汁の旨味を感じられて美味しい気がします。油揚げの適度な油も良い感じ!

そして相変わらずしっかりとだし汁の旨味が感じられるし、やっぱり土鍋で炊いたからご飯もほんのり甘みがある気がします(まあほとんどプラシーボですが)!

醤油を加えたご飯(左)と鱧めしセットのみで炊いたご飯(右)

ちょっと写真だと分かりにくいですが、醤油を大さじ1加えたのとそうでないのとでけっこう色に差がでます。

濃い味好きの人でもはじめはとりあえず醤油は追加せずに炊いて食べてみてほしいです。そっちのほうが本来の旨味を感じられる気がします。


はもの味も去ることながら、いっしょに入れるだし汁や具材が炊き込みご飯の美味さを演出しているセットだと思いました。

ちょっと贅沢な炊き込みご飯が食べたいときにおすすめです。


返事を書く

Please enter your comment!
Please enter your name here

CAPTCHA