小麦粉マーガリン不使用の大豆のソイフィナンシェを食す・グルテンフリー

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今回は楽天市場の

信州いいものラボ

さんより、大豆のソイフィナンシェ12個入りのご提供をいただきました。

こちらの商品は小麦粉の代わりに大豆が使われており、タンパク質と食物繊維が豊富で小麦粉よりも糖質が少ないのが特徴となっています。

フィナンシェは「はちみつオレンジ」と「ほうじ茶」がありますが、それぞれこだわりの元作られているようです。

こちらが到着した内容。はちみつオレンジ、ほうじ茶それぞれ6個ずつパック詰めされていました。

同封されていた案内。冷蔵庫で冷やすだけでなく、冷凍庫で冷やしても凍らず、冷たい状態で食べられるとのこと。

蜂蜜オレンジの原材料
ほうじ茶の原材料

原材料を確認すると確かに大豆粉が使われています。

どちらも風味が濃厚

まずは冷蔵庫で冷やしていただいてみました。

蜂蜜オレンジは口に近づけた時点で柑橘系のにおいがふわーっと感じられます。

口に入れると、においからも感じられた通りオレンジ感たっぷり!焼き上げた香ばしさも少し感じられてけっこうな美味です。

食感はかなりしっとりでパサパサ感はありません。この舌触り、なかなか良好です。

ほうじ茶はまず砂糖の甘さが口の中に広がりますが、そのあとほうじ茶の香ばしさがやってきます。

洋菓子のフィナンシェですが、ほうじ茶もバッチリ合います。お茶の香ばしさはちょっぴりクセになるかも。

オレンジ、ほうじ茶、どちらも風味をしっかりと感じられる仕上がりでした。ちなみに大豆を使っているというのは言われないとわからないレベルだと思います。小麦粉使ってると言われたら普通に信じてしまいそうです。

冷凍しても硬くならない

冷凍したフィナンシェ

冷凍しても凍らないということだったので試しに冷凍庫に入れてみました。

本当に凍ってないのかとナイフを入れてみたら・・・

冷凍したフィナンシェの断面

冷蔵の時よりも少し硬くなっている感はあるものの、やわらかいまま!

ナイフで切ることができました。冷凍するとねっとり感が若干アップしている気がします。冷凍していただくのもアリです!


小麦粉を使っていないグルテンフリーのお菓子を探している人は試しに買って食べてみてはどうでしょうか。


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