豆腐でかさ増し!チキンボールのトマト煮込み!

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以前購入した鶏肉のミンチが1パックだけ残っていたので今回はチキンボールを作ってトマトで煮込んでみることにしました。

用意した材料

用意したのは

チキンボール用に

  • 鶏ミンチ500g
  • 木綿豆腐
  • 塩こしょう
  • ナツメグ
  • マヨネーズ
  • 小麦粉

トマトソース用に

  • カットトマト缶
  • たまねぎ1個
  • にんにく1かけら
  • トマト(あってもなくても可)
  • オリーブオイル
  • コンソメ
  • ソース
  • バジル
  • チーズ(お好みで)
  • 味覇

です。

調理行程


まずはキッチンペーパーを使って豆腐の水を切ります。


鶏ミンチと豆腐、そして塩コショウを混ぜ合わせます。塩こしょうはけっこう念入りにふりました。


マヨネーズ、ナツメグも加えて混ぜ混ぜ。


つなぎに小麦粉を入れてよーく混ぜ合わせたらチキンボールはひとまず置いておきます。


ソースづくりは玉ねぎとにんにくをみじん切りに。


オリーブオイルを入れて熱した鍋で玉ねぎとにんにくを炒めていきます。


ある程度炒めたらさきほど作ったチキンボールをまるめて投入。

このタイミングじゃなくてあとからにしたほうが良かったか?


そしてカットトマト缶を入れて


水とコンソメを投入


残りのチキンボールとトマトも入れてみました。普通のトマトも入れるとフレッシュ感が出るかも。

チキンボールを入れるタイミングは一番最後でもよかったかもしれません。


あとはトマトや玉ねぎがお好みにとろけるまで弱火でぐつぐつと。

味付けはソースを入れてみました。


そして隠し味には味覇を少々。

味覇はこんなところでも欠かせません。


お皿に盛りつけたら完成です!


お好みでとろけるチーズやバジルをかけると美味しさがアップするかもしれません。

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