豆腐でかさ増し！チキンボールのトマト煮込み！
以前購入した鶏肉のミンチが1パックだけ残っていたので今回はチキンボールを作ってトマトで煮込んでみることにしました。
用意した材料
用意したのは
チキンボール用に
- 鶏ミンチ500g
- 木綿豆腐
- 塩こしょう
- ナツメグ
- マヨネーズ
- 小麦粉
トマトソース用に
- カットトマト缶
- たまねぎ1個
- にんにく１かけら
- トマト（あってもなくても可）
- オリーブオイル
- コンソメ
- ソース
- バジル
- チーズ（お好みで）
- 味覇
です。
調理行程
まずはキッチンペーパーを使って豆腐の水を切ります。
鶏ミンチと豆腐、そして塩コショウを混ぜ合わせます。塩こしょうはけっこう念入りにふりました。
マヨネーズ、ナツメグも加えて混ぜ混ぜ。
つなぎに小麦粉を入れてよーく混ぜ合わせたらチキンボールはひとまず置いておきます。
ソースづくりは玉ねぎとにんにくをみじん切りに。
オリーブオイルを入れて熱した鍋で玉ねぎとにんにくを炒めていきます。
ある程度炒めたらさきほど作ったチキンボールをまるめて投入。
このタイミングじゃなくてあとからにしたほうが良かったか？
そしてカットトマト缶を入れて
水とコンソメを投入
残りのチキンボールとトマトも入れてみました。普通のトマトも入れるとフレッシュ感が出るかも。
チキンボールを入れるタイミングは一番最後でもよかったかもしれません。
あとはトマトや玉ねぎがお好みにとろけるまで弱火でぐつぐつと。
味付けはソースを入れてみました。
そして隠し味には味覇を少々。
味覇はこんなところでも欠かせません。
お皿に盛りつけたら完成です！
お好みでとろけるチーズやバジルをかけると美味しさがアップするかもしれません。
ブログランキング
