穂っかりもちの食味Sランク新潟県産コシヒカリを食べてみる！粒しっかり甘みたっぷり！
今回は楽天市場の
お米の専門店 穂っかりもちさんより新潟県産コシヒカリ白米5kgのご提供をいただきました。
なんでもこちらのお米は食味品質検査の結果、最上位のSランク評価を受けたお米なんだそうです。
外観ランクはBで総合評価はAみたいですが、見た目よりも味！ということで期待しながらいただきました。
こちらが到着したお米。抗菌パックに入って届きました。
ご飯の炊き方もマンガで解説されていました。ちなみに裏面は玄米の炊き方です。
お米の粒はめちゃくちゃキレイというわけではありませんが、悪くないと思います。
袋の裏側には精米年月日やお米の取り扱いに関する注意点などが記載されています。
お米の粒をチェック
このお米が届くまで食べていた森のくまさんと比較をしてみました。
コシヒカリのほうが若干白っぽい感じがします。粒の大きさはそんなに変わらないか若干コシヒカリ大きいかもってぐらいだと思います。
1粒1粒がしっかり・そして甘みたっぷり
早速炊飯器で炊いていただいてみました。3合炊飯、炊飯器の設定は「かため」です。
炊き上がりを見るとやっぱり感じるのはお米の粒粒感。
うちはかためのお米が好みで、炊飯器の設定を「かため」にするのでお米もべちゃっとした感じにならず、だいたい粒がしっかりしている感じに炊き上がるのですが、それとくらべても粒が際立っている感じがします。
パクっといただいてみると・・・やっぱり見た目通り粒がしっかり。そして甘い！しっかりと甘さを感じることができるお米です。
粘り気は普通かなといった印象。
冷めても美味しい
保温を切って釜のまま4~5時間置いてみましたが、水気は多少付くものの粒がべちゃっとしている感じがありません。
この冷ご飯に塩を加えておにぎりにしてみました。
ぎゅっと力を加えると当然お米の粒はつぶれてしまうのですが・・・
比較的粒がしっかりして見え、やっぱり良いおこめだなと感じさせてくれました。
さすがに冷蔵庫に入れて2日ぐらい経過してしまうと粘り気が失われてバラバラになって美味しくないのですが（当たり前か）、少しの時間なら十分美味しくいただけます。
土鍋で炊いてみた
後日、土鍋での炊飯にも挑戦してみました。前日の夜にお米をといで水に漬けておき、翌日の夕方から炊飯です。
中～強火でお湯を沸騰させたら弱火にしてぐつぐつと・・・
炊き上がったご飯がこちらです！！
土鍋で炊くのは慣れていないので炊き方にミスがあったかもしれませんが、炊飯器で炊くよりもツヤのある仕上がりになった気がします。
やっぱり粒の感じは健在！
プラシーボかもしれませんが、より甘みを感じる仕上がりになった気がしました。
ちなみにおこげもできます。
ということでお店の説明通り食べたときの粒感と甘みをしっかりと感じることのできるお米でした。
ご飯を食べた時の食感にこだわりがある人は試してみてはどうでしょうか。
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