楽天市場ランキングで1位にもなったイチ押しローストビーフ(松岡精肉店)
今回商品をご提供いただいたのは楽天市場の
ローストビーフ 焼豚の松岡精肉店さん。
ローストビーフだけでなく牛肉や豚肉、加工品なども販売されていますが、楽天ランキング・リアルタイムで１位を獲得したことがあり、このローストビーフがお店の売れ筋商品のようです。
あえて交雑牛を使っているそうですが、これによりコストが低くなり、なおかつサシが入っていても味がしつこくないというメリットも生んでいます。
調理はにんにくタレに２日漬け込んでから焼かれており、真空パック後に70℃で30分湯煎殺菌しているそうです。スチームで加熱して造っている工場が多いらしいですが、そうすると一度加熱したものをさらに殺菌するので火が通りすぎてしまうらしいです。
松岡精肉店さんのローストビーフは温度にこだわって作られたローストビーフのようですね。
冷凍で商品到着
ローストビーフは冷凍で届きます。上の写真が届いた箱を開けたところ。トレイにローストビーフとタレが入っていました。
このほかローストビーフの解凍方法や食べ方、他の商品のチラシが入っていました。
早速食べてみるよ
ローストビーフは前日の夜に冷凍庫から冷蔵庫へ移して解凍。
真空パックされたローストビーフとタレを取り出しました。
切った直後はちょっぴり色が薄い感じがしますがサシが入ってとってもうまそうです！！
当然だけど以前にヨーグルトメーカーで作ったローストビーフとは全然違う。
薄くスライスしてお皿に盛りつけてみました。時間が経つと赤味が増してきて見た目もきれいに！
そしていよいよ味見・・・パクっと食べてみると・・・
うんまいっ！（小並感）
いやもう熱の入り方が絶妙で、外はこんがりなのに内側はしっとりで脂がとってもうんまいっ！！サシが入っているけど脂が濃すぎることもなく絶妙な加減です。「交雑牛を選んでいるのはこのためかっ！」って感じでした。
外側はコショウがしっかり効いているのも良い！
タレはサラッとした見た目なんですがニンニクベースで結構主張してくる甘辛なタレです。
さすがローストビーフ用に作られているだけあって相性良好。オーソドックスな食べ方だけどこれが一番かもしれません。
握り寿司にしてみた
残った肉は翌日ににぎり寿司にしてみました。脂の乗った感じがいかにもうまそう！ここで気づいたのですが、部位によって赤くなるところとそうでないところがあるようです。味は変わらずうまいですびで問題ありませんが。
小さくなってしまった部分は軍艦巻きに。
上からタレをかけていただきました。寿司なので醤油やワサビをつけて食べてもいいですが、タレをかけてもいけます！
自慢するだけのことはある
味の感想としては、こだわって作られているだけのことはあるなーという感じ。お店の売れ筋商品になるのもわかります。
なんというかお肉のしっとりとした感じと脂がたまりません。素人が作るのとは比べ物にならないクオリティをまざまざと見せつけられてしまいました。
化粧箱入りバージョンもあるので、とっておきのギフトとしても良いと思います。
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