マッシュルームと小松菜のにんにくパスタを作ってみた!

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先日買ったきのことにんにくがまだまだ余ってるぞ!ということで今日はにんにくパスタを作ってみることにしました。

用意したのは

  • マッシュルーム2つ
  • 小松菜
  • 豚小間切れ
  • にんにく
  • パスタ250g
  • パスタ茹で汁
  • 塩コショウ
  • オリーブオイル
  • バジル

です。ちなみに2人分つくりました。

例のごとく豚小間切れは肉の慶神さんのもの。


(写真の量で2人前作りました。)

小松菜を茹でて、その間ににんにくはみじん切り、他の材料は適度な大きさに切ります。

小松がも短めに茹でたら適度な大きさに。

パスタは塩茹でするのは普通ですが、普通よりもやや硬めの感じに茹でました。このとき茹で汁を400ccぐらい取っておきました。


熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを投入。

温度が高すぎてにんにくが茶色くなってしまいました。

次にマッシュルーム、小松菜、豚肉を投入して炒めます。

火が通ってきたら茹で汁を200ccほど投入して塩コショウで味付け。


ここに茹で上がったパスタを入れて少しなじませました。

味が薄かったのでさらに塩コショウを入れて味を調整。


お皿に盛り付けてバジルを振りかけたら完成です!

バジルを入れるタイミングは変えてもいいかも?バジルってどのぐらいのタイミングで入れるもんなんでしょう?

味はにんにくの風味とバジルの香りがいい感じ。もうひとパンチ欲しい感じもしますが美味しく食べられました。何か良いアレンジがありましたら教えてくださいませ。

 

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