マッシュルームとしめじできのこアヒージョ!バジルとローズマリーで食欲増進!

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今回は、八百屋さんできのこを安く手に入れることができたのできのこのアヒージョを作ることと相成りました。

準備したのは

  • マッシュルーム 5本ぐらい
  • しめじ 半株
  • 豚小間肉 200gちょっと
  • にんにく
  • オリーブオイル
  • 塩コショウ
  • ローズマリー
  • バジル

です。

豚小間肉は肉の慶神さんのやつです。


まずはにんにくを細かく刻みます。画像は刻む前ですが・・・

マッシュルームとしめじも適度な大きさにカット。

準備ができたら熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを投入!!

しばらくしたらきのこ類も投入して炒めます。

炒めます炒めます。

火が通ってきたら水を投入。


その間に豚肉を準備します。

豚小間肉に塩コショウをしてよく混ぜまず。

終わったらフライパンに投入してきのこといっしょにぐつぐつ。


香り付けにローズマリーを入れてみます。

この際に塩も加えて味を調節。

お皿に盛り付けてバジルを振りかけて完成です。

味付けは塩コショウだけでもかなり美味いです。やはりこの汁が美味しい。バジルの香りも食欲をそそります。

汁が残ったら味を調整してパスタソースにしてもよさそう。

にんにくは冷蔵庫に常備しておきたいなと思う今日この頃でした。

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