自社農園栽培の無添加仕様！月星食品の縁（えにし）蕎麦

2021年12月24日

今回は

さんより、無添加そばセット「縁(えにし)蕎麦」のご提供をいただきました(製造は月星食品)。

もう書いてしまいましたが、こちらのそばは無添加仕様。栃木県産のそばの実を使用し、こだわりを持って作られおり、自然派に嬉しい一品となっています。

こちらが到着した内容。蕎麦、つゆともにプチプチにくるまれ、つゆは瓶が割れないようにクッションも敷かれています。

100％自社農園で生産されたこだわりの蕎麦。直営のそば店「花鳥風月」の味わいを家でも味わえるようです。

そばは一袋200g。それぞれに熨斗が巻かれているので贈り物としても良いかもしれません。

100gあたり352kcal。原材料は小麦粉、そば粉、食塩のみ。

袋を開けて乾麺に顔を近づけてみるとほんのり蕎麦の香りが漂います。

つゆも無添加。

素材にこだわり、化学調味料を一切使っていないつゆです。かつおベースの模様。

温かいおそば

たっぷりのお湯でそばを茹でます。茹で時間は4~5分。

箸でかき混ぜずお湯のたぎりで茹でるそうです。

茹で上がったそばを水で締めます。

再びお湯で温めてあらかじめ用意しておいたつゆと合わせたら・・・

温かいおそばの完成です。

食べてみた感想は・・・やっぱり普通の乾麺のそばよりもうまいっ！さすがにこだわりのおそば。

ただ、5分少々茹でたので少々コシが足りないかも。確かに安いそばよりも美味しいのですが、コシやのど越しが突出しているわけでもない感じ。

茹で加減を細かく見ながらがいいかもしれません。

つゆは濃い目にしたのもありますが、しっかりとかつおが効いている気がします。市販のつゆとしては美味しい方じゃないでしょうか。

冷たいおそば

後日、つめたいおそばも食べてみました。

茹で時間を短めにしてみたのですが、やっぱり短めの方がうまい！つるっとしたのど越しと適度なコシが上々！

好みの問題もあると思いますがかために茹でた方が楽しめると思います。

無添加、自社生産にこだわった栃木県産のおそばなので自然派の方はどうぞ！

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