上品な脂!くまもと天草ポークを食す

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今回は楽天市場の

ギフト百花

さんより、くまもと天草ポークをご提供いただきました。

熊本県は天草の高品質豚肉の、肩・モモ・バラ合計600gのセットです。

冷凍で約1か月保存可能

肉は冷凍で届き、約1か月ほど保存可能です。

同封されていた紙

解凍は冷蔵庫で、必要に応じて電子レンジでということです。

解凍して焼くぞ

とかいいつつ、冷蔵庫で解凍してたら時間が間に合わなかったので流水も使って解凍しちゃいました。すみません。

左から肩・モモ・バラ・・・で合ってる?

こちらが解凍したお肉。バラ肉は脂がとっても多いです。

バラ
モモ?
肩?

ももと肩の区別がいまひとつつかないのですが、ラベルに書いてあった順番とトレイ内の並びが一緒であることを信じて、赤身がピンク色のほうをモモ、赤身の色が濃くて赤っぽいほうを肩ということで話を進めていきます。

バラは見た目通り脂がすごいです。ホットプレートで焼きましたが周囲にかなり脂が飛び散りました。

焼きあがったバラ肉は焼肉のたれでいただきます。

食べてみると・・・甘い!!噛むと油がじゅわっと出てきて甘みを感じます。さすが安物の肉とは違います。

安物の豚肉だと脂にくどさがありますが、この肉はどことなくさっぱりな感じもして高級さも感じさせます。いいお肉はやっぱり違いますね。

3種類の肉を焼いているところ

3種類の肉を並べて焼いてみました。

バラとモモは厚みがあって食べ応えがあります。

バラは脂たっぷり、モモは脂と赤身のバランスが良い、肩は赤身がややかためといった感じ。

脂がたっぷり出るので玉ねぎやにんじんを一緒に焼くと美味しいです。

カツにしてみた

肩・モモ・バラ

焼肉に使ったお肉が少し余ったので、翌日ひとくちカツにしてみました。

肩4枚・モモ2枚・バラ2枚

脂の甘みをしっかり楽しみたいなら焼肉のほうが良いですがカツもなかなか美味しいです。

左から肩・モモ・バラ

それぞれの断面図。肩はちょっと薄いです。モモとバラはそこそこ厚みがあって、ひとくちカツでもよさそうな感じでした。

脂が多いけど上品な感じの天草ポーク。自分用やギフト用にチェックしてみてはどうでしょうか。

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