豚小間切れの唐揚げ丼を作ってみた
今回は豚の小間切れを唐揚げにして丼を作ってみました。
豚小間切れの唐揚げ丼の材料
用意したのは
- 豚肉小間切れ
- 玉ねぎ
- ご飯
- しょうゆ
- みりん
- 酒
- 塩
- こしょう
- タレ（しょうゆ、みりん）
です。
料理手順
まずは豚の小間切れをお好みの量で、しょうゆ、みりん、酒、塩こしょうで漬け込みます。
長い時間のほうが味が染み込むと思いますが20分ぐらい漬けてみました。
玉ねぎは適当に切って別のお皿に入れてレンジでチンします。
そうしたらここに片栗粉を入れてまぜまぜ。
軽くまぶして揚げるのもいいかもしれませんね。
そうしたら順に揚げていきます。今回の油の温度は菜ばしを入れて小さな泡がたくさん出てくるぐらいの温度にしました。
こんがりときつね色になってきたらキッチンペーパーの上などに並べて油をカット。
ご飯を盛って、レンジでチンした玉ねぎを盛り、その上に豚小間の唐揚げを乗せます。
タレはしょうゆとみりんを鍋で煮詰めてとろとろになったら水を少し加えるなどして調整して作りました。
タレをかければできあがりです。
お味は？
味は豚小間切れを揚げているので少し脂っこいかなという感じがしました。脂っこいものが好きな人は美味しいと感じるかもしれません。
甘辛のタレもなかなか合いました。
コレステロールばりばりな気がしますが、そんなの気にしないぜ！というひとはお試しあれ。
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