光栄水産・赤穂市坂越産殻付き牡蠣のクオリティがぱねえ！クーポンも配布中らしい
今回は楽天市場の
光栄水産楽天市場店さんより殻付き生牡蠣24個のご提供をいただきました。
こちらの牡蠣は栄養豊富な海で成長が速いので、磯臭さや雑味が無いという点をウリにしているそうです。
牡蠣が苦手な人にこそ食べてもらいたいそうで、品質への自信がうかがえます。
発泡スチロールに入って冷蔵便で届いた殻付き牡蠣。
蓋を開けるとびっしりと牡蠣が並んでおりました。なかなか壮観です。
ちなみに消費期限は発送日より4日以内となっております。
殻を開けるときのために軍手とナイフも付けてくれていました。ナイフは牡蠣ナイフ無料キャンペーン中に購入ページで選択をしないといけませんが、ナイフまで付いているのはありがたい！
同封されていたパンフレットには殻つき牡蠣のむき方や
レシピが記載されていました。メニューに迷ったらコレを参考に作ってみると良いと思います。
プリプリの身と潮の後味
いろいろと調理法はありますが、「まずは生でしょ！」ってことで生でいただいてみます。
殻を開けたら牡蠣を洗って水分を取ったら殻に戻し、ポン酢をかけてみました。
パクっと口に入れてみたところ・・・「あれ、牡蠣ってこんなにうまかったっけ」
プリプリとした身にクリーミーな味。そして食べた後は潮の風味が口の中に残り、「あー海の幸食ってんなー」という気分に浸らせてくれます。いやーこれは美味い！
牡蠣が苦手な人に食べてほしいっていうのもわかります。
同じ生で食べるにしても食べ方はいろいろ。もみじおろしとポン酢でいただいてもいいし、レモン汁をかけても美味しいです。
フライパンで焼いても縮みが少なかった
生でいただいた次の日はパスタにしてみることに。
殻をむいて洗った後、余分な水分を取り除いているところでサイズもチェックしてみました。
大きなものは9㎝弱あります。粒が大きい。
調理法はというと、オリーブオイルと刻んだニンニクを熱したところに牡蠣を加えて軽く炒め、
茹でたパスタと煮汁を少々加えて塩コショウで味付。
苦みも少なく美味しくしあがりましたが、びっくりしたのはほとんど縮まなかったこと。熱を加えると牡蠣ってけっこう縮むもんだと思っていましたが。ぷっくり大きく存分に味わうことができました。身がしっかり詰まっているからか！？
カキフライで外はサクッ中はプリッ
24個もあるのでカキフライも作ってみました。
生で食べられる牡蠣なので揚げ時間は短めの1分～1分半ぐらい。
衣はサクッ仕上がり、なおかつ中はプリッと瑞々しいまま。短めの揚げ時間がおすすめです。
プリっとした感じは失われていませんでした。
酒蒸しもうまいっ！
最後は殻付き牡蠣の定番？の酒蒸し！
牡蠣を殻付きのまま洗ったら水を少々入れてアルミホイルを敷いたフライパンに入れ、蓋をして蒸し焼きに。少し経ったら蓋を開けて日本酒を注ぎ、もう少し蒸してアルコールが飛んだところでいただきます。刻みニンニクを入れるパターンと入れないパターンと2種類で作ってみました。
少し縮んでしまいましたがクリーミーな味わいは健在！日本酒と一緒にいただくとなお一層美味しく感じます。
牡蠣ってこんなに美味しかったのか
今回こちらの牡蠣を食べてみて、牡蠣の新の美味しさに気づかされた気分です。繰り返しになりますが「牡蠣の苦手な人にこそ食べてもらいたい」というのがよく分かりました。
本当に美味しい牡蠣を食べると価値観が変わるというか何というか。
とにかく満足度の高い牡蠣でした。
↓タイミングが良いとクーポンが配布されており500円オフで購入できます。
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