月曜日, 11月 30, 2020
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スタミナたっぷり!?きのこのにんにく醤油バター炒めを作ってみた!

先日行った八百屋さんでいろんなきのこを安く買うことができたのですが、使うことなく余っていたので、どうせなら一気に使ってしまおうということで今回は3種類のきのこを使ってバター炒めを作ってみることにしました。 用意したのは えのき しめじ エリンギ にんにく 豚小間 バター 醤油 酒 塩コショウ です。豚の小間切れは例のごとく肉の慶神さんの豚小間です。 まずはきのこ類を食べやすい大きさにカットしておきます。 にんにくはみじん切りで。 豚小間肉も食べやすい大きさに切っておきます。 熱したフライパンでバターを溶かし、 にんにくを入れてじゅーじゅー。良い香りが広がります。 きのこ類を一気に投入して炒めます。 しばらく炒めたら 豚の小間切れも投入。 酒、塩コショウ、醤油で好みの濃さに味付け! というわけで完成しました。きのこのにんにく醤油バター炒め。 にんにくは別に入れなくてもよさそうですが、以前購入してきたにんいくがまだ余っていたので使ってみました。にんにくの香りとスタミナがつきそうな感じがなかなか良いです。 バター・しょうゆ・にんにくの組み合わせは風味が良くご飯もすすみました。 きのこ料理に限らず普段の料理ににんにくを加えて一味違った風味にしてみるのも面白いかもと思う今日この頃です。

マッシュルームとしめじできのこアヒージョ!バジルとローズマリーで食欲増進!

今回は、八百屋さんできのこを安く手に入れることができたのできのこのアヒージョを作ることと相成りました。 準備したのは マッシュルーム 5本ぐらい しめじ 半株 豚小間肉 200gちょっと にんにく オリーブオイル 塩コショウ ローズマリー バジル です。 豚小間肉は肉の慶神さんのやつです。 まずはにんにくを細かく刻みます。画像は刻む前ですが・・・ マッシュルームとしめじも適度な大きさにカット。 準備ができたら熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを投入!! しばらくしたらきのこ類も投入して炒めます。 炒めます炒めます。 火が通ってきたら水を投入。 その間に豚肉を準備します。 豚小間肉に塩コショウをしてよく混ぜまず。 終わったらフライパンに投入してきのこといっしょにぐつぐつ。 香り付けにローズマリーを入れてみます。 この際に塩も加えて味を調節。 お皿に盛り付けてバジルを振りかけて完成です。 味付けは塩コショウだけでもかなり美味いです。やはりこの汁が美味しい。バジルの香りも食欲をそそります。 汁が残ったら味を調整してパスタソースにしてもよさそう。 にんにくは冷蔵庫に常備しておきたいなと思う今日この頃でした。

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