漬魚の川野の厚切プレミアム銀鮭切り身・脂たっぷり！アレンジ料理もいろいろ楽しめる！
今回は楽天市場の
漬魚の川野さんより厚切りプレミアム銀鮭8切入りのご提供をいただきました。
脂質の多いチリ産の銀鮭の中でもプレミアムと言われる鮮度や加工工程で一定の基準をクリアした鮭だけを選別しているということでそのクオリティに期待の一品です。
漬魚の川野・プレミアム厚切り銀鮭開封
こちらが冷凍便で到着した箱です。シンプルな箱ですが、黒地に金文字なのでちょっぴり高級感があります。
漬魚の川野さんでは贈答品でも柔軟に対応してくださるようなのでギフトとしてもよさそうですね。
箱を開けると1切れずつ真空パックされた鮭が出てきました。皮の銀色がまぶしいです。
鮭は個包装なので使う分だけ解凍して使えるようになってます。
漬魚の川野・プレミアム厚切り銀鮭の原材料・賞味期限
原材料等は箱にラベルが貼られていました。
銀鮭と食塩だけの純粋な構成です。
賞味期限ですが4月下旬に到着して6月19日までとなっていなので2か月弱といったところです。
100gあたりのカロリーは183kcalとなっています。
プレミアム厚切り銀鮭をいろいろ調理して食べる
鮭のちゃんちゃん焼き
まずは北海道名物の鮭のちゃんちゃん焼きを作ってみることにしました。
こちらは冷蔵庫へ移して一晩解凍した銀鮭です。オレンジ色の身がキレイで食欲をそそります。
鮭の身は厚めに切られているので食べ応えがありそうです。
フライパンで焼いてみたのですが、思ったほど脂が出てきません。いうほど脂がのってないのか・・・？
こちらは各種野菜を炒め、焼いた鮭をのせて味噌などで味付けしたところです。
脂は期待ほどではありませんでしたが、身は非常に美味しそう！
早速いただきます！！！
・・・うーん身が厚いしふんわりしてるしうまいっ！
特徴はやっぱりこの厚みですよ。
さすがプレミアムな銀鮭。食べ応えはバッチリです！
塩焼き
でも脂の量がなんか思ってたのと違ったので次はシンプルに魚焼きグリルで焼いてみました。
そしたら・・・
めっちゃ脂が出てるー！！
焼いていると網の下にドンドンと鮭の脂が落ちていきます。フライパンで焼いた時とはえらい違いです。
脂を堪能したいときは魚焼きグリルがいいのかもしれません。
お皿に盛った時の脂のテリテリ感がなんとも美味しそうです！
そしてやっぱり身は厚くてふんわりしてる！！
たっぷりの脂と身のふんわり感が合わさってなかなかの美味です。
グリルで焼くことでパリパリに仕上がった皮もうまいですね。
塩のふり加減は・・・うちの奥様が食べたやつは「なんだか塩控えめな気がする」という感想だったのに対し、自分が食べたやつは「塩がしっかり効いてる」といった感じだったので、若干のバラつきはあるかもしれません。
でも、そのひと切れ以外はしっかりと塩が効いていてとってもご飯が進みました。
銀鮭チャーハン
こちらは肉の代わりに鮭を使ったチャーハン。
アレンジ料理の一例に載ってて美味しそうだったので作ってみました。身はもっと大きめにしてもよかったかも。
鮭の身を大きめに切れば、味はもちろんのことオレンジ色がキレイで見た目にも美味しそうなチャーハンに仕上がると思います。
しっかり鮭の存在感があります。
銀鮭のクリームシチュー
こちらはプレミアム銀鮭のクリームシチュー。
銀鮭の脂がシチュー全体に広がって味に深みを与えてくれる気がします。
こちらも銀鮭を使って大成功の料理でした。
家でいろんなアレンジ料理に使うもよし、ギフトで贈るもよし、その名の通りプレミアムな鮭です。
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