家でラッシーは作れるのか・ヨーグルトやカルピスで試行錯誤・のむヨーグルトベースがおすすめ

2019年6月7日

インド料理のお店などで出てくるあまーい飲み物ラッシー。

家で同じ味のものを作れないかと調べてみたら、ヨーグルトとカルピスで作れるらしい！

ってなわけでちょっくら作ってみることにしました。

低脂肪牛乳ベースで作ってみる

用意したのは低脂肪牛乳・カルピス・ヨーグルト・レモン果汁。

ミキサーや泡だて器を使ったほうが仕上がりの風味がよいということだったのでミキサーで混ぜて作ることにしました。

混ぜる割合ですが、カルピスは5倍希釈なのでとりあえずこれに従って・・・

といった具合で混ぜてみました。

出来上がったラッシーを飲んでみると・・・

うーん。美味いんだけどなんだかカルピス感が強い。あとは低脂肪乳を使ったせいか濃厚さが足りない気が。

補うためにヨーグルトを少し追加してみましたが美味しいものの何かが違う気がします。

ちなみにしっかり冷やそうと思って冷蔵庫に入れてたら3層に分離してしまいました。

一番上はヨーグルトの塊が。再度よく混ぜていただきました。

今回の思ったことなど

飲むヨーグルトにカルピスを入れるとできるという情報もあったので、今度はのむヨーグルトベースでも作ってみることにしました。

用意したのはのむヨーグルトにカルピスにレモン果汁。

今回の割合は

これで作ってみたところ・・・美味い！んだけどまだカルピス感が強い気が。

あとは好みの問題ですが固形のヨーグルトを入れていないのでどろっと感はありません。

梅酒を入れると美味そうという妻の発言で梅酒を割って飲む事に。要は梅酒ヨーグルトみたいなもんですね。

なかなかのお味。

自分はどろっと感が欲しかったので固形のヨーグルトも追加してみました。

なんとなくこっちのほうが良い様な気がする・・・

氷で冷やしていただきました。

というわけで家でラッシーを作れないかとちょっぴり試行錯誤してみました。

カルピスとヨーグルトの組み合わせなのでどう転んだってだいたい美味しいのですが、個人的な好みとしては・・・

といった作り方をすると美味しく出来上がる気がします。

皆さんも家で好みの割合に配合して自分に合ったラッシーを作ってみては？

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