強力粉と重曹でピザ生地を作ってみた 簡単というか手抜き
以前ラーメンの麺を作ったときに購入した強力粉。
特に使うことも無く眠っていたのでピザを作ってみることにしました。
ベーキングパウダーが無かったのでかわりに重曹を使用します。
この他用意したものは
- お湯
- 塩
- ケチャップ
- チーズ
- 長ネギとベーコン（とりあえず冷蔵庫にあったもの）
です。
ネットで調べてみると牛乳を使っている人もいましたが無かったの使わずに作ることにしました。
分量は・・・適当！！
今回はめんどくさかったのでまったく分量を量らずに作りました。おもっくそ適当です。
まずは強力粉と塩少々、重曹少々をボウルに入れて様子をみながらお湯を加えていきます。
しばらく練っているとこんな感じになってきました。
これぐらいなら生地にできそうなのでクッキングシートと上においてサランラップをかぶせたところでその辺にあった100均のつっぱり棒で伸ばしました（麺棒など無い）。
適度に広がったのでここにケチャップを広げます。ほんとはトマトソースを作って塗るといいのでしょうがめんどくさいのでケチャップです。
そしてここに冷蔵庫にあった具材を。
そしてこの上にたっぷりチーズをふりかけます。
こんな感じになりました。
あとは余熱しておいた250℃にのオーブンレンジで10分少々・・・
こんな感じに焼きあがりました。見た目はなかなか美味しそうです。
実際に食べてみると･･･
重曹を入れすぎたのか生地はなんだか普通と違うお味。でもケチャップやチーズの味が強いので気にしなければ食べられます。まあベーキングパウダー入ってないのでかっちかちですが。
あとは10分少々では焼き時間が短かったのか若干生地の中央付近が粉っぽくなりました。
様子をみながらもう少し加熱したほうがよかったかも。あんまり加熱しすぎるとこげたり固くなったりでなかなか難しいですが･･･
とはいえ適当に作ったにしてはなかなか美味しくできました（チーズとケチャップならだいたいなんでも美味しくなるとも言える）。
ちなみに今回は楽天市場で購入した冷凍のベーコン1kgを使用してみました。こちらのベーコンについてもまた記事を書きたいと思います。
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