ハーブホースのハーブ馬刺しユッケ実食・切れてるのですぐに食べられる！クセも無い！
今回は
馬肉通販ハーブホース 楽天市場店さんよりハーブ馬刺しユッケ300gのご提供をいただきました。
ハーブで育てた柔らかな肉質、甘み、旨味が特徴だというこちらの馬刺し。
普通の馬刺しとどんな違いがあるのか気になります。
ハーブホースの馬刺しユッケを開封
こちらが到着した箱。黒ベースに銀色でロゴが入っています。
箱を開けると50gずつパックされた馬刺しの登場です。
梱包がギフト仕様なのでより高級な感じがしますね。
ちなみに熨斗とメッセージカードを付けることもできます。
中身は50gの馬刺しパックが6個、馬肉のおすすめの食べ方となっています。
馬刺し細切りの原産国・賞味期限など
原産国は中国内モンゴル産。輸入馬肉です。
賞味期限は4月中旬に届いて翌年の5月1日となっているので冷凍しておけば1年以上持つ計算です。
馬刺しユッケの解凍方法
解凍方法は付属のリーフレットに書かれています。
- ボウルに真空パックされた馬肉と氷を山盛りに入れ、馬肉が浸るように水を注ぐ
- 外側が少し柔らかくなり、中心に芯が残る程度に解凍する
とのことですが、今回ご提供いただいた馬肉はすでに細切りになっていて切る必要が無いので完全に解凍してしまってもいいかもしれません。
ハーブ馬刺しユッケ・・・その味は？
解凍は指定通り氷水で行いましたが、ちょっと氷が少なかったかも。
解凍した馬肉はお皿にのせるだけ。すでにカットされているのでかなり手間が軽減されてます。
肉は赤身の部分の中にところどころ脂身も見えます。これは美味しそう！
たまごの黄味をのせてみましたが、50gの馬肉だとちょっとたまごのほうが多くなりますね。
がっつり100g盛った方が見栄えがすると思います。
50gの場合はたまごが余り気味なので丼にして食べるといいかもしれません。
たまごの黄味に甘めの醤油を混ぜていただきます！
つるんとした食感が心地良く、非常にフレッシュな印象を受けます。
もちろん臭みも無く非常に食べやすいです。
言われてみればけっこう甘みもあるような・・・上質な馬肉で美味しくいただくことができました。
後日、コチュジャンとゴマ油を混ぜてコチュジャンユッケにもしてみましたが、辛いのが好きな人はこちらもおすすめです。
甘口醤油、にんにく、ねぎ、ごま、たまごなど各種食材を揃えていろいろ楽しみたいお肉です。
ハーブ馬刺しビビンバも作ってみた
後日、ハーブ馬刺しビビンバも作ってみました。
こんな食べ方も面白いと思います。
お試しの50gから大容量1kgまでいろんな容量を選べます。
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