木曜日, 11月 26, 2020
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鳥胸肉で手作りチキンナゲットを作ってみた

鳥胸肉が余っているけど唐揚げはありきたりだし・・・何を作ろうか・・・あれナゲットのソースが余ってる!! というわけで今回はチキンナゲットに挑戦してみました。 用意したもの 鳥胸肉 塩 こしょう 醤油 マヨネーズ 小麦粉 オリーブオイル(サラダ油が無かった) 手作りナゲットの調理過程 まずは鳥の胸肉を用意、皮の部分と身の部分を分けます。 そうしたらひたすら身を小さく切ります。そして包丁で叩きまくってミンチ状に細かくします。 そうしたら器に移して、塩コショウ、マヨネーズ、醤油、片栗粉を加えて混ぜます。 ネットでレシピを検索してみると、小麦粉の代わりに片栗粉を使ったり、お酒を加えたり、玉子を加えたりといったレシピもありますがこのあたりは好みの問題でしょうか。 今回は玉子を入れていませんが、入れてみるともっと美味しそうですね。 この間にフライパンに油を入れて180℃ぐらいに熱しておきます。ナゲットが半分ぐらい浸かる料でいいかなと思います。 そうしたら混ぜ合わせた食材をナゲットの形に整えておいて、順次フライパンに投入。スプーンですくって直接入れる方法でもいいかもしれません。 裏面がキツネ色になってきたら裏返して反対側も揚げます。いい色に揚がってきました。 両面がキツネ色にこんがり揚がったらキッチンペーパーに移して余分な油を吸わせて完成です!! こんな具合においしそうに揚がりました。 思ったよりも簡単にできたチキンナゲット ナゲットを作るとなるとけっこう難しいんじゃないかと思いましたが、材料を混ぜ合わせて揚げるだけでけっこう簡単にできました。胸肉を細かくする作業は手間が掛かりましたが・・・ 胸肉にパウダーを加えたり、チーズを入れたりといったアレンジも楽しめそうです。お店で買うと安全上心配という人も手作りなら安心ですね。

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