コンロとフライパンで作れる簡単（手抜き）巨大エッグタルト【オーブン無し！】
※「看護のお仕事」さんの「料理のレパートリーを増やしたい看護師さんに♪卵を使ったレシピ特集」URL:https://kango-oshigoto.jp/media/article/3338/にてご紹介いただきました。
エッグタルトを見ていたらどうしても食べたくなったので家で巨大エッグタルトを作ってみることにしました。巨大といってもフライパンサイズですが。
めんどくさいので作り方はかなり手抜きでオーブン無しで作りました。
用意した材料
- 玉子Lサイズ 4個
- クッキー1箱
- バター
- 生クリーム200ml
- 牛乳100ml
- オリゴ糖（普通は砂糖だと思いますがオリゴ糖で作りました）
用意したものはこれだけ。
タルト生地を作る
まずはクッキーをつぶして生地を作ります。
ビニール袋にクッキーを入れてひたすら潰します。
ふるいを使って細かくしようと思いますが途中でめんどくさくなったのでやめました。
ここに溶かしたバターを投入してよく混ぜます。
スプーンなどで押し伸ばしながらフライパンに広げていきます。
投入するときはパラパラですが焼いたらある程度固まるので気にしません。
均等に広がったらこれで生地はおっけーです。
プリン生地を作る
今度はプリン生地を作ります。
ボウルに玉子4個、生クリーム200ml、牛乳100ml、オリゴ糖を入れて混ぜます。
通常は玉子は卵黄のみを使うと思いますがめんどくさいので全卵にしました。牛乳でかさ増ししましたが全部生クリームにすると濃厚な仕上がりになります。
砂糖の量はお好みで。
プリン生地を流し込む
先ほフライパンに広げたタルト生地の上にプリン生地を流し込んでいきます。
そのまま流し込んでも大丈夫ですが茶こしや粉ふるいを使って濾しながら流し込むと多少仕上がりがなめらかになるかも。
ダイソーの粉ふるいをつかいました。
焼く
あとは蓋をして弱火で焼きます。
底が焦げ付かないように超弱火にしました。
これで待つこと40~50分。
プリン生地が膨らんできたら完成です。
タルト生地が湿っている感じの時はここから蓋をとった状態で焼くといいかもしれません。
完成
フォークなどで淵から少しずつ離していってフライ返しで皿やまな板に移せば完成です。
タルトを切ってみたところ。きちんとプリン生地が固まっていました。
フライパンで作ったので焼き目はありませんが簡単に作れるのがポイントです。
焼き目を入れるにはここからバーナーを使ったり、オーブンで焼いたりということになりますが、せっかく手抜きで作ったのにそこに手間をかけるのはどうかなといったころです。
味のほうは牛乳を入れたこともあって濃厚な感じはそれほどありません。卵白も入っているのできめ細かさも足りませんが手抜きなので想定済みです。
低価格で巨大エッグタルトが作れたので満足度はなかなかでした！
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