本庄市・昭和堂の塩もつ煮と平成堂の牛すじ赤ワイン煮込みが家で楽しめる！選べるお取り寄せセット！
今回は楽天市場の
ネット食彩 令和堂さんより、塩もつ煮と牛すじ赤ワイン煮込みの選べる4袋セットをご提供いただきました。
こちらのセットは埼玉県本庄市にある本格大衆居酒屋「昭和堂」さんの大人気商品である塩もつ煮と洋風バル「平成堂」さんの牛すじの赤ワイン煮込みを家庭で楽しめるようにしたものなんだそうです。
4袋の内容を選ぶことができ、4袋全部同じものにしたり、牛すじ3袋と塩もつ煮1袋とかにしたりすることもできるのですが、今回は商品の紹介ということで2袋ずつご提供をいただきました。
塩もつ煮と牛すじ到着・内容チェック
こちらが到着した内容です。
牛すじが2パック、塩もつが2パック。作り方の書かれた紙も同封されていました。
パックはかなり薄い形状をしており、冷凍庫に入れた時にも場所を取らなそうです。
牛すじ赤ワイン煮込みと塩もつ煮の原材料名・賞味期限・カロリー
それぞれの原材料名などもチェックしてみたいと思います。
牛すじ赤ワイン煮込み
原材料は牛すじ、たまねぎ、赤ワインなど。テンメンジャンなどの調味料の他ウイスキーも入っているみたいです。
4月中旬に到着して賞味期限は翌年の4月7日だったので約1年持ちますね。
カロリーは150gあたりの推定値で表記されていて139.8kcalです。内容量が200gなので200gの栄養を表記してくれるとよかったですが。
塩もつ煮
塩もつ煮はうすくちしょうゆ、塩、鶏ガラだし、昆布だしで味付けされています。
賞味期限が同じく1年程度。
150gあたりのカロリーは113.8kcalです。
調理方法・作り方
調理方法ですが、湯せんの場合はパックごと熱湯の中に入れ5分間沸騰させるようにとのことです。
解凍については特に書かれていませんが、湯せんするからには事前に冷蔵庫に移して解凍しておいたほうがいいと思います。
電子レンジの場合はお皿に移してラップをかけて温めます。こちらも解凍が必要でしょう。
解凍後、鍋でに移して水を100ml加えて煮詰めるとさらに美味しく食べられるそうです。
実際に調理してみる
では実際の調理の様子です。せっかくなので鍋に移し、100mlの水を加えて煮詰めることにしました。
鍋が年期入っててすみません。
塩もつ煮のほうが水分が多い感じです。
好みの濃さにになるまでしばらく煮詰めました。
平成堂の牛すじ赤ワイン煮込みと昭和堂塩もつ煮を実食
それでは実食です。
牛すじ赤ワイン煮込みは白髪ネギをのせてみました。赤色に白いネギが映えます。
食べて見ると牛すじがとろっとろ！！口の中でほろっとくずれるすじ肉はさすが人気メニューといった感じです。
スープは赤ワイン感が強く、余計なものを省いた味付けといった感じがします。
牛の脂はけっこう出ている感じですが、見た目ほどのくどさも感じさせず、どんどん食べられます。こいつは旨い！
塩もつ煮はお皿にも盛って匂いをかいでみたところ・・・「これはもしかしてモツの臭みがあるのでは？」という感じでしたが、食べてみたら臭みはほとんど気にならず、しっかりと処理されていました。
一緒に煮込まれた大根と人参がほろっとくずれてしっかりと煮込まれているのがわかります。
味は塩気が丁度いい塩梅であっさり目に仕上がっている印象です。
塩もつ煮なのであっさり目の味が好きな人におすすめです。
どちらも美味しいのですが、個人的には牛すじ赤ワイン煮込みがおすすめ。
赤ワインたっぷりで煮込まれている感じ、牛すじのとろとろ感と脂、見た目ほどくどくない味と、ポイントを押さえる感じがします。
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